Pourquoi les fabricants de produits alimentaires peuvent avoir leur gâteau et le manger aussi ?

Avec une pandémie mondiale, le Brexit, une pénurie de compétences nationales et la crise climatique, il n'a jamais été aussi crucial pour les fabricants d'être agiles et résilients. Mais comment doivent-ils s'y prendre sans compromettre la qualité, le coût ou l'environnement ? Siemens a récemment publié un rapport de l'industrie qui a montré que les fabricants et les constructeurs de machines ont besoin de partenariats plus solides, d'attentes plus claires et de relations solides avec leurs fournisseurs de technologie externes pour être agiles - mais cela peut être un casse-tête.

Nos experts résidents chez Siemens, Richard Fear et Keith Thornhill, se sont récemment assis pour discuter des plus grands dilemmes de nos clients sur la façon de prioriser la productivité et l'agilité, tout en gardant la durabilité, les normes de qualité élevées et les coûts dans la balance.

Q : Quelle est l'importance actuelle de la durabilité pour les fabricants de produits alimentaires ?

Richard: En ce qui concerne l'industrie, vous pourriez être surpris d'apprendre que la durabilité est relativement faible dans la liste des priorités alors que les fabricants se remettent de l'impact de la pandémie. L'accent est toujours mis sur la remise sur pied, avec un peu moins d'un cinquième (19 %) des entreprises à qui nous avons parlé classant la durabilité comme leur principale priorité stratégique, tandis que plus de la moitié (51 %) ont dit la même chose à propos du contrôle de la qualité - bien que les personnes interrogées ont déclaré qu'ils considéreraient probablement la durabilité comme une priorité croissante dans les années à venir.

Keith : Cependant, les consommateurs sont une autre histoire, avec près de la moitié des consommateurs choisissent déjà activement des marques en raison de leurs qualités environnementales. Combinez cela avec les changements réglementaires à venir tels que l'objectif net zéro pour 2050, il n'a jamais été aussi crucial de s'assurer que les décisions prises par un fabricant ont un impact environnemental positif tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Richard: Comme pour tout nouvel objectif, il y aura probablement quelques obstacles en cours de route à mesure que la durabilité entrera en scène. Par exemple, les fabricants de chips ont récemment subi des pressions pour s'éloigner des emballages en plastique et en film d'aluminium, certains envisageant de passer à des alternatives durables telles que le papier de riz pour réduire considérablement l'utilisation de plastique. Cependant, bien qu'il soit bon pour la planète, cet échange pourrait mettre en péril la qualité et le coût si les propriétés du papier de riz ne sont pas testées dans un environnement virtuel avant utilisation.